Kontakta kommunen

Kontaktuppgifter till tierps kommun‌

Telefontider

Må - fr 9.00-16.00

Telefon

0293-21 80 88

E-post

medborgarservice­@tierp.se

Besök

Centralgatan 7, Tierp

Öppet

Må - fr 7.30-16.00

 

Mat i skolan

Veckans matsedel

http://webmenu.foodit.selänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

Visionen och vårt uppdrag med maten i skolan är att LÄRA våra kunder äta utifrån ett hållbarhetsperspektiv för att gynna vår planet och hälsa. Vi hoppas att vi tillsammans med er familjer kan hjälpas åt att lära barnen äta varierat, för hälsa och hållbar utveckling.  

Varje dag erbjuds två rätter på menyn. Vår salladsbuffé består av minst 5 olika sorter, knäckebröd, smör, mjölk och vatten. Maten är näringsberäknad och vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer.

Behov av specialkost

Om ditt barn behöver särskild mat eller har en matöverkänslighet behöver köket som lagar maten få veta det. För att ditt barn skall få rätt mat ber vi dig fylla i formuläret Anmälan om specialkost.

Inför varje nytt läsår (hösttermin) eller så fort förändring sker i kosten vill vi ha in förnyade intyg för att kunna erbjuda säkra och trygga måltider.

Våra vanligaste frågor

Får barnen äta hur mycket de vill i skolan? 

Vi arbetar för att lära barnen äta enligt tallriksmodellen, vilket innebär att äta av varje del som serveras. Till exempel när det är soppa och pannkaka till lunch, att äta både soppa, pannkaka och från salladsbuffén. Inte enbart pannkaka och sylt.

I mottagningsköken kan det förekomma begränsningar, för att säkerställa att maten ska räcka till alla eftersom det inte finns möjlighet att laga mat på plats.

Varför är det så mycket grönsaker i allt?

Kommunens uppdrag är att erbjuda en näringsriktig kost som utbildar och lär barnen för en hållbar framtid. Det innebär att vi serverar mat som är bra för hälsan och som bidrar till ett hållbart klimat.

Att få möjlighet att se nya livsmedel, lära sig nya smaker och vanor tar tid och det kan vara mer eller mindre kämpigt. Vi hoppas på en gemensam uppmuntran för att våra barn ska få lära sig om en hälsosam syn på kosten.

Livsmedelsverket har gått ut med rekommendationer om att varje individ ska äta max 500 gram kött per vecka för att minska klimatpåverkan. Idag äter vi i Sverige som om vi har fyra jordglober.

Kommunens politiker har gett direktiv att ställa om produktionen till att servera minst två vegetariska rätter i veckan. Även andra recept kan göras mer miljövänliga genom att till exempel blanda morötter i köttfärssåsen.

Små justeringar som främjar hälsa och hållbar utveckling.

Givetvis ska det finnas en balans mellan att lära sig nya smaker och att få i sig maten som serveras. Vi ser uppdraget som ärofyllt och utmanande. Att leverera en produkt som gör att barnen får kämpa, precis som de kanske behöver göra med matte, svenska eller något annat skolämne.

Här behöver vi hjälpas åt att förklara för barnen varför vi serverar den mat vi gör.

Varför serveras inte alltid gurka, tomat och isbergssallad på salladsbuffén?

Grönsakerna i salladsbufféerna serveras utefter den svenska säsongen. Förhoppningen är att bidra till ökad matglädje och kunskap om de svenska råvarorna.

Är maten låglaktos?

Ja, maten är låglaktos. Det innebär att all mat innehåller max 2 gram laktos per måltid om inte rätterna i grunden är gjorda på mjölk, som till exempel raggmunk och pannkaka. Då krävs det specialkost.

Fördelen med mat som är låglaktos är att fler kan äta av samma mat.

Varför serveras det inte mer barnvänlig mat? Barnen är ofta hungriga efter skolan.

Skolmaten har under de senaste tio åren genomgått en stor förändring. Från att vara ett tillfälle för att ”ge barnen mat”, till att nu ingå i skollagen och bli en del av det pedagogiska uppdraget.

När vi är ute och pratar med barnen jobbar vi med förståelsen av att matsalen också är ett klassrum. Klassrummet där barnen ska lära sig äta rätt utifrån vad kroppen och klimatet behöver. Det är inte konstigt att det inte serveras gurka på vintern, eftersom det inte är säsong och att gurkan annars måste färdas väldigt långt.

Att barnen kan vara hungriga efter skolan är av naturliga skäl. Barn som växer har ett ökat näringsbehov och att äta varannan till var tredje timme är rekommenderat. Därför är det helt naturligt att hungern gör sig påmind igen två till tre timmar efter en måltid. Idag serverar många skolor sin lunch redan från klockan 10.30 vilket gör att mellanmål kommer väl till pass redan från klockan 13.00. Vilket kan vara en utmaning om barnen fortfarande går i skolan eller har en aktivitet direkt efter skolan.

Varför finns det inte Bregott?

Kommunen har fyra olika smörgåsfetter upphandlade som det varieras mellan, där även Bregott är inräknad.

Skulle det bli aktuellt att välja i dagsläget skulle det i första hand bli den ekologiska Floran, som också är upphandlad. Den är både bra för kroppen med sin sammansättning av fettsyror och framställd från vegetabilier som påverkar klimatet minst, jämfört med ett helanimaliskt fett. Den är dessutom fri från palmolja och producerad i Sverige.

Varför serveras inte ketchup?

På varje skola och enhet har barnen möjlighet att tillsammans med köket komma fram till vilka rätter det förväntas serveras ketchup till. Ketchup är ett livsmedel som innehåller mer än 5 gram socker per 100 gram och av den anledningen försöker vi undvika att servera det så långt det är möjligt. 

Ambitionen är att servera livsmedel som främjar hälsan. Därför väljer vi nyckelhålsmärkta produkterlänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster och väljer bort de livsmedel som inte matchar med nyckelhålets kriterier. Bland annat genom mer fullkorn och fibrer, mindre socker och salt, samt mindre och bättre fetter.

Bra matvanor kan förebygga och minska många av välfärdssjukdomarna som diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, övervikt och olika former av cancer.

Vad är önskekost (NPF-kost)?

En del barn har behov av särskild mat för att underlätta andra delar i livet. Eftersom det är av stor vikt, erbjuds anpassad kost till de barn som har neuropsykiska funktionshinder.

Ansök om specialkost

Hur tas menyerna i skolan fram?

Kommunen har en central kostorganisation som ansvarar för den mat som serveras i skolan. Kostenheten arbetar med ett pedagogiskt uppdrag, enligt kommunens kostriktlinjePDF (pdf, 671 kB).

Menyn tas fram i en arbetsgrupp med representanter från alla delar av kommunens kök. Vi arbetar med en rullande 13 veckorsmeny som säsongsanpassas och revideras löpande.

Det finns åtta tillagningskök runt om i kommunen och sammanlagt tillverkas ca 4000 portioner per dag. Närheten till maten ska göra arbetet mer effektivt med bra kvalitét, service och att maten ska vara lagad från grunden.